Another Cookie Koffie

Marketing Tribune: interview met Jochem Snels

16 juni 2017

MarketingTribune prolongeert de successerie 'Ondernemer van de Week'. Na 100 opvallende vakgenoten -die binnen hun organisatie of als DGA/cmo iets bijzonders uit de grond stampen- aan het woord te hebben gelaten, interviewen we er nog eens 100 bij! Als nummer 108 interviewt de redactie Food&Retail Jochem Snels, oprichter en eigenaar van 'koffie- en theeconsultancy' Another Cookie. De conclusie dat er weinig gedaan werd met de kracht die goede koffie en thee kunnen hebben, gaf Snels de energie het anders te gaan doen. 'Heerlijk om product, markt, mensen, marketing en business bij elkaar te brengen!'

1. Stel jezelf graag voor. Wat heb je met marketing?
Hoi, mijn naam is Jochem Snels, 52 jaar en oprichter/eigenaar van Another Cookie. Mijn interesse voor marketing startte bij Illy, waar ik als jonge hotello een eigen rayon had en verantwoordelijk was voor groei en brand positioning van het espresso merk. De grote stap naar volledige businessplannen kwam toen ik voor Illy het gebied Scandinavië, Engeland, Denemarken en Ierland mocht ontwikkelen. Ieder land zijn eigen country plan. Geweldig! Elke vervolgstap in mijn carrière stond daarna in het teken van opstarten en uitbouwen van nieuwe of bestaande bedrijven, liefst 'from scratch'. Het eerste full-concept dat ik kon lanceren, was 'Iced Cappuccino by Rombouts'. We waren er vroeg bij. Een lekkere smoothy cappuccino slush voor de horeca (Rombouts koffie, red.). Daarna kreeg ik de smaak te pakken en ontwikkelde en managede ik nog een paar full-concepts from scratch: Iced Naturals, dat was een eigen bedrijf, en Micaffè espresso & sandwich shops: Maas. Heerlijk om product, markt, mensen, marketing en business bij elkaar te brengen!

2. OK Another Cookie, kun je aangeven wat de geschiedenis en drijfveer zijn en waar dit idee om draait?
Ik zag in mijn laatste job als commercieel directeur Pelican Rouge steeds meer 'eenheidsworst' ontstaan in de b2b markt. Meer en meer ontwikkelde de aanbieders gestandaardiseerde producten en diensten zonder identiteit. Producten 'rammen' en prijs waren de enige drivers. Duurzame ambitie en innovatie waren niet meer van belang. Het werd meer overleven en landjepik dan luisteren naar de markt, anticiperen op behoeften en durven onderscheiden. Een me-too strategie. Resultaat: een bakje niet-gecertificeerde pleur uit een saaie machine in een nog saaiere omgeving uit een even zo saai bekertje. Geen aandacht voor bedrijfs-DNA en customer journey. Dus de conclusie dat er weinig gedaan werd met de kracht die goede koffie en thee kunnen hebben, gaf voor mij de energie het anders te gaan doen.

Koffie is juist een geweldige manier om je te presenteren, om de markt, je medewerkers, je klanten en gasten te laten zien wie je bent en te laten genieten van waar je voor staat. Niet zomaar een bakje zwart water, maar een smakelijk, visueel aantrekkelijk en uitdagend product waar je trots op bent. Wie wil het niet, die vette glimlach van je doelgroep door die mooie koffie... dan sta je toch meteen met 1-0 voor?

Another Cookie biedt als koffie- en theeconsultant oplossingen op koffie en thee vraagstukken voor b2b, horeca en retail voor ondernemers die het dus 'anders' willen doen.

Bedrijven die juist die vertaling van hun trotse bedrijfs-DNA en hun kennis van de customer journey willen vertalen naar die mooie kop koffie of thee met een verhaal.

Dat begint voor ons met een bedrijfsintake om DNA, doelstellingen en doelgroep(en) en marktcommunicatie vast te stellen. Vervolgens maken we een scan hoe op dat moment de koffie en thee geserveerd wordt. Dus de setting, sfeer, presentatie, routing, hardware, service, kennis en kwaliteit. Wij geven feedback met een plan van aanpak hoe het beter, gezelliger, lekkerder en functioneler kan. De oplossing kan een invulling zijn op Private label, of op Another Cookie label. We verzorgen dan de hele productlijn met bonen, porselein en glaswerk, suikersticks, melkcups, to-go bekers, etc.. Ook bijvoorbeeld private label bonen voor marketing doeleinden valt daar binnen. Uiteraard adviseren en leveren we ook de apparatuur, service, training en opleiding en een unieke presentatie met een heuse koffie en thee corner. Deze ontwikkelen we samen met de klant en wij zorgen voor het project management tot oplevering aan toe.

Another Cookie kijkt in het hele proces naar de mogelijkheden van verantwoord en circulair aanbieden, zoals gecertificeerde en biologische producten, recyclen van koffiedroes en bekers, recycled materiaal voor bouw van koffie en thee corner en inzet van second life machines.

3. Is de koffie- en theemarktmarkt in Nederland een ingewikkelde, licht graag toe?
De koffie en theemarkt in Nederland is de afgelopen jaren te veel bezig geweest met prijs en niet met onderscheid. Het aanbod van warme dranken wordt in Nederland gratis aan medewerkers verstrekt. Kijk je naar landen om ons heen, dan zie je dat er betaald dient te worden voor een versnapering.

Wat er daardoor ontstond, was een kosten georiënteerd aanbod. Offertes en tenders gingen vaak om wie het meest economisch aanbood. Ja, er was een soort van smaaktest, maar die gold dan alleen voor de top 3 van aanbieders die 'door' waren naar deze fase na eerst een economisch scherp voorstel te hebben gedaan. Resultaat hiervan was, dat het product en de aankleding niet of nauwelijks aansloot bij de wens van medewerkers, gasten en klanten. Door de scherpe aanbiedingen werd er door de aanbieder amper verdiend op een contract en zaten gebruikers jaren vast aan een product waar ze geen zin in hadden.

Daar is inmiddels lichte verandering in opgetreden, maar we zijn er nog lang niet. De jongere generatie beslissers is mondiger en als zij in het voortraject mee mogen bepalen in de uitvraag, is de kans groter dat er een goed horeca product geserveerd wordt binnen de kantoormuren. Desnoods een smakelijke koffie of thee tegen bijbetaling.

4. Moeilijk je hoofd boven water te houden of juist vetpot?
Er liggen voldoende kansen, maar je moet wel geduld hebben. Another Cookie mikt op de doelgroep die zich graag onderscheidt. Die doelgroep bereiken, vraagt een stevige inzet en geduld. Daarbij hebben veel bedrijven -ook horeca- in het verleden contracten afgesloten, waarbij apparatuur en bonen ingesloten waren. Deze contracten gaan de komende tijd expireren en dan komt er weer ruimte voor Another Cookie.

Gezien de lage rentestand en het feit dat de economie weer aantrekt, komt er meer ruimte voor ondernemers om in het volgende traject een andere koers te varen met de leverancier. Another Cookie gelooft in vrijheid van keuze. Dat betekent dat we niet graag een contract aangaan, maar juist onze relaties voor de langere termijn weten te winnen door passie, ambitie, kennis en kunde.

5. Hebben jullie bureaus/een bureau ingeschakeld voor de marketingcampagne? Welk? Hoe gaat de marketing van het merk in zijn werk?
We werken met bureaus die alle op hun vak excelleren. Zo is onze identity en alle daarbij horende uitingen, incl. bewaking, ondergebracht bij Dutchy Design. Vanaf het eerste uur zijn zij betrokken bij het strategisch ontwikkelen van Another Cookie. Voorts werken we met Neacon voor de ontwikkeling en vernieuwing voor ons Magento 2.0 bestelportal, met Van Houten PR & Communicatie voor off- en online activiteiten, zoals publiciteitstrajecten en online marketing en met E-Purple voor SEO en SEA.

We zetten voor het hele jaar een marketing- en communicatieplan op, afgestemd op de gewenste doelgroepen met als doel zowel lead generatie als merkpositionering.

6. Je meldt resultaten waar jullie erg blij mee & trots op zijn. Wil je die delen?!
Nou en of, trots op dat we onder meer een mooie case hebben kunnen bouwen en invullen met Evoluon te Eindhoven. Op aanvraag van de general manager Franc Dubbelman kregen we de vraag een voorstel te doen met als KPI'S: upgrade kwaliteit, eenvoud en functionaliteit, hygiëne en een harde return op investering. Voor de talrijke evenementen, presentaties en feesten op telkens wisselende locaties in het pand, serveerden ze ouderwetse filterkoffie. Reden: geen vaste uitgiftelocatie en grote piekbelasting. Another Cookie heeft een case gebouwd, waarbij als oplossing een mobiel espresso concept wordt ingezet met 8 volautomaten. Medewerkers en gebruikers zijn betrokken bij test en besluitvorming om de juiste invulling te geven aan de KPI'S. De eerste signalen zijn zeer lovend.

7. Komen er merk-extenties?
Dat zou zomaar kunnen. We blijven kijken naar de markt van warme dranken, maar kijken ook naar de mate waarop in Nederland op kantoren wordt gehydrateerd. Gemiddeld wordt er te weinig gedronken op kantoren, dus daar liggen nog wel wat openingen voor aantrekkelijke concepten.…

8. Nog meer nieuws over jullie start-up te melden?
Altijd! We hebben nu de basis staan om snel op te schalen met een bewezen supply chain, snelle en krachtige website met portal, een sterk online financieel en crm pakket en een, net als Another Cookie, Skal-gecertificeerd logistiek partner voor Benelux en Duitsland. Nu is het tijd verder te groeien samen met ambitieuze zelfstandige coffee consultants met kennis van koffie en thee. We delen graag om te kunnen uitbouwen!

Over Another Cookie

Met meer dan twintig jaar ervaring in de koffiemarkt binnen B2B en horeca, weet Another Cookie waar de ruimte ligt voor ondernemers die het écht anders willen doen. Met een groot partnernetwerk is Another Cookie in staat de mooiste koffieconcepten te ontwikkelen.

Daarnaast heeft Another Cookie onder eigen naam een duurzaam en full-branded koffielijn ontwikkeld als 'tussenoplossing'. Daarmee biedt Another Cookie bedrijven en horeca de mogelijkheid meteen te kunnen starten.

Volg Another Cookie ook op Linkedin en Instagram!

Werken voor Another Cookie?

Ben jij ook gek op goede koffie en thee?
En weet jij daar een verkoopsucces van te maken?
Kom dan werken voor Another Cookie!

Meer informatie?

Heb je nog vragen voor Another Cookie? Wil je meer weten over onze koffie en thee? Benieuwd hoe we jouw behoefte invullen? Maak een afspraak voor jouw bedrijf

Persvragen of meer informatie?

Voor meer informatie over Another Cookie, samples van koffie of thee of een interview met Jochem Snels:

Pim van Houten | pim@vanhoutenpr.com | +31(0)6 246 72 806